Ainhoa Narbaiza: \u00abEl porcentaje de producto local que se come en nuestros comedores colectivos es muy peque\u00f1o\u00bb<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>14-06-2021<\/p>\n
Ereindajan, en colaboraci\u00f3n con D2030, organiza las jornadas Elika-Bira dentro del proyecto denominado Jantoki kolektiboak hornitzeko Debagoieneko plataforma <\/em>(Plataforma de Debagoiena para el suministro de comedores colectivos).<\/h3>\nEl proyecto puesto en marcha por Ereindajan con el apoyo de D2030 es la creaci\u00f3n de una plataforma para abastecer de productos locales a los comedores comarcales. En este contexto se han organizado las jornadas de sensibilizaci\u00f3n Elika-Bira.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es el proyecto llamado<\/strong> Jantoki kolektiboak hornitzeko Debagoieneko plataforma?<\/strong><\/p>\nDentro del proyecto Debagoiena 2030, desde Ereindajan Bergara hemos puesto en marcha un proyecto basado en la transformaci\u00f3n de los comedores colectivos. Es decir, el objetivo del proyecto es incorporar productos de la comarca a los comedores colectivos de Debagoiena y abastecerlos con productos de la regi\u00f3n. El proyecto tambi\u00e9n tiene como objetivo reflexionar sobre la agroecolog\u00eda y la soberan\u00eda alimentaria y sobre la alimentaci\u00f3n saludable, as\u00ed como, a largo plazo, dar pasos para aumentar la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica de Debagoiena.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es necesario el proyecto?<\/strong><\/p>\nLa realidad es que lo que se come en nuestros comedores colectivos tiene muchos kil\u00f3metros. Es una comida que se trae de muy lejos, en condiciones muy precarias, no sabemos d\u00f3nde se produce y d\u00f3nde se cocina. Es un porcentaje muy peque\u00f1o el que se produce en la comarca y es un proyecto que responde a esta realidad.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 punto se encuentra en este momento?<\/strong><\/p>\nHasta ahora hemos estado recogiendo las propuestas de los agentes sociales. Es decir, hemos recibido el conocimiento que est\u00e1 hecho sobre este tema. Qu\u00e9 se come en los comedores, en qu\u00e9 cantidad, cu\u00e1ntos comedores hay en Debagoiena, qu\u00e9 tipo de producci\u00f3n… As\u00ed sabremos qu\u00e9 voluntad hay de cara a este tema y qu\u00e9 es lo que deber\u00edamos hacer para abordarlo. En este momento, adem\u00e1s, comenzaremos la fase de sensibilizaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfTambi\u00e9n se pretende poner en marcha una prueba piloto?<\/strong><\/p>\nS\u00ed, tendremos que decidir d\u00f3nde poner en marcha el proyecto piloto. En definitiva, se trata de dise\u00f1ar y, en la medida de lo posible, poner en marcha este sistema de abastecimiento. No conseguiremos incorporar un mont\u00f3n de productos locales en un a\u00f1o, pero s\u00ed iniciar un proceso de cara al suministro. Se trata, en la medida de lo posible, de orientar los procesos directos mediante la venta directa, preparar la comida en la propia cocina, etc.<\/p>\n
Hab\u00e9is iniciado una campa\u00f1a de sensibilizaci\u00f3n, reflexionando sobre un nuevo modelo de comedor escolar.<\/strong><\/p>\nLa acci\u00f3n ha quedado muy bonita. Las familias de Elgeta se pusieron en contacto con nosotros, ya que les preocupa el modelo de comedores. Sab\u00edamos que en la plataforma de Bidezko Elikadura y Gure Platera Gure Aukera controlan mucho las posibilidades, normativas, etc. que existen en el \u00e1mbito escolar a nivel de la CAPV… Propusimos la posibilidad de realizar una charla en Elgeta, y hemos organizado una escuela de alimentaci\u00f3n familiar entre la asociaci\u00f3n de padres y madres de Elgeta y Ereindajan. Eneko Vi\u00f1uela, de la Organizaci\u00f3n Bidezko Elikadura, ha sido el encargado de realizar la charla.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo dificultan las normas vuestros prop\u00f3sitos?<\/strong><\/p>\nEst\u00e1 totalmente condicionado. Un porcentaje muy elevado de ni\u00f1os come en las escuelas p\u00fablicas y la normativa es muy restrictiva, ya que no se puede tomar decisiones desde las escuelas. Todo se asigna desde Jaurlaritza. Ahora la normativa est\u00e1 en un punto de inflexi\u00f3n y todos estamos a la espera, porque eso va a condicionar el proyecto en s\u00ed.<\/p>\n
A finales de junio se podr\u00e1n visitar varias granjas de Debagoiena.<\/strong><\/p>\nDe hecho, vemos interesante acercar a consumidores y productores. En estas visitas habr\u00e1 ocasi\u00f3n de conocer su profesi\u00f3n y conocer su modelo. Todos son peque\u00f1os productores, del valle, que funcionan por venta directa; la mayor\u00eda ha apostado por el modelo ecol\u00f3gico. Es interesante que los propios productores expliquen las cosas de primera mano y conozcan la granja.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ndo se realizar\u00e1n las visitas?<\/strong><\/p>\nSe celebrar\u00e1 el 27 de junio y cada uno deber\u00e1 elegir qu\u00e9 granja visitar. Mendibitzu (Aretxabaleta), Errasti (Arrasate), Ziarreta (Bergara), Atxineta (Aramaio) e Iturrieta (Aramaio) son las opciones.<\/p>\n
Esta entrevista se ha publicado en Goiena.eus<\/em>.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
14-06-2021<\/p>\n
Ereindajan, en colaboraci\u00f3n con D2030, organiza las jornadas Elika-Bira dentro del proyecto denominado Jantoki kolektiboak hornitzeko Debagoieneko plataforma <\/em>(Plataforma de Debagoiena para el suministro de comedores colectivos).<\/h3>\nEl proyecto puesto en marcha por Ereindajan con el apoyo de D2030 es la creaci\u00f3n de una plataforma para abastecer de productos locales a los comedores comarcales. En este contexto se han organizado las jornadas de sensibilizaci\u00f3n Elika-Bira.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 es el proyecto llamado<\/strong> Jantoki kolektiboak hornitzeko Debagoieneko plataforma?<\/strong><\/p>\nDentro del proyecto Debagoiena 2030, desde Ereindajan Bergara hemos puesto en marcha un proyecto basado en la transformaci\u00f3n de los comedores colectivos. Es decir, el objetivo del proyecto es incorporar productos de la comarca a los comedores colectivos de Debagoiena y abastecerlos con productos de la regi\u00f3n. El proyecto tambi\u00e9n tiene como objetivo reflexionar sobre la agroecolog\u00eda y la soberan\u00eda alimentaria y sobre la alimentaci\u00f3n saludable, as\u00ed como, a largo plazo, dar pasos para aumentar la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica de Debagoiena.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es necesario el proyecto?<\/strong><\/p>\nLa realidad es que lo que se come en nuestros comedores colectivos tiene muchos kil\u00f3metros. Es una comida que se trae de muy lejos, en condiciones muy precarias, no sabemos d\u00f3nde se produce y d\u00f3nde se cocina. Es un porcentaje muy peque\u00f1o el que se produce en la comarca y es un proyecto que responde a esta realidad.<\/p>\n
\u00bfEn qu\u00e9 punto se encuentra en este momento?<\/strong><\/p>\nHasta ahora hemos estado recogiendo las propuestas de los agentes sociales. Es decir, hemos recibido el conocimiento que est\u00e1 hecho sobre este tema. Qu\u00e9 se come en los comedores, en qu\u00e9 cantidad, cu\u00e1ntos comedores hay en Debagoiena, qu\u00e9 tipo de producci\u00f3n… As\u00ed sabremos qu\u00e9 voluntad hay de cara a este tema y qu\u00e9 es lo que deber\u00edamos hacer para abordarlo. En este momento, adem\u00e1s, comenzaremos la fase de sensibilizaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfTambi\u00e9n se pretende poner en marcha una prueba piloto?<\/strong><\/p>\nS\u00ed, tendremos que decidir d\u00f3nde poner en marcha el proyecto piloto. En definitiva, se trata de dise\u00f1ar y, en la medida de lo posible, poner en marcha este sistema de abastecimiento. No conseguiremos incorporar un mont\u00f3n de productos locales en un a\u00f1o, pero s\u00ed iniciar un proceso de cara al suministro. Se trata, en la medida de lo posible, de orientar los procesos directos mediante la venta directa, preparar la comida en la propia cocina, etc.<\/p>\n
Hab\u00e9is iniciado una campa\u00f1a de sensibilizaci\u00f3n, reflexionando sobre un nuevo modelo de comedor escolar.<\/strong><\/p>\nLa acci\u00f3n ha quedado muy bonita. Las familias de Elgeta se pusieron en contacto con nosotros, ya que les preocupa el modelo de comedores. Sab\u00edamos que en la plataforma de Bidezko Elikadura y Gure Platera Gure Aukera controlan mucho las posibilidades, normativas, etc. que existen en el \u00e1mbito escolar a nivel de la CAPV… Propusimos la posibilidad de realizar una charla en Elgeta, y hemos organizado una escuela de alimentaci\u00f3n familiar entre la asociaci\u00f3n de padres y madres de Elgeta y Ereindajan. Eneko Vi\u00f1uela, de la Organizaci\u00f3n Bidezko Elikadura, ha sido el encargado de realizar la charla.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo dificultan las normas vuestros prop\u00f3sitos?<\/strong><\/p>\nEst\u00e1 totalmente condicionado. Un porcentaje muy elevado de ni\u00f1os come en las escuelas p\u00fablicas y la normativa es muy restrictiva, ya que no se puede tomar decisiones desde las escuelas. Todo se asigna desde Jaurlaritza. Ahora la normativa est\u00e1 en un punto de inflexi\u00f3n y todos estamos a la espera, porque eso va a condicionar el proyecto en s\u00ed.<\/p>\n
A finales de junio se podr\u00e1n visitar varias granjas de Debagoiena.<\/strong><\/p>\nDe hecho, vemos interesante acercar a consumidores y productores. En estas visitas habr\u00e1 ocasi\u00f3n de conocer su profesi\u00f3n y conocer su modelo. Todos son peque\u00f1os productores, del valle, que funcionan por venta directa; la mayor\u00eda ha apostado por el modelo ecol\u00f3gico. Es interesante que los propios productores expliquen las cosas de primera mano y conozcan la granja.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ndo se realizar\u00e1n las visitas?<\/strong><\/p>\nSe celebrar\u00e1 el 27 de junio y cada uno deber\u00e1 elegir qu\u00e9 granja visitar. Mendibitzu (Aretxabaleta), Errasti (Arrasate), Ziarreta (Bergara), Atxineta (Aramaio) e Iturrieta (Aramaio) son las opciones.<\/p>\n
Esta entrevista se ha publicado en Goiena.eus<\/em>.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Dentro del proyecto Debagoiena 2030, desde Ereindajan Bergara hemos puesto en marcha un proyecto basado en la transformaci\u00f3n de los comedores colectivos. Es decir, el objetivo del proyecto es incorporar productos de la comarca a los comedores colectivos de Debagoiena y abastecerlos con productos de la regi\u00f3n. El proyecto tambi\u00e9n tiene como objetivo reflexionar sobre la agroecolog\u00eda y la soberan\u00eda alimentaria y sobre la alimentaci\u00f3n saludable, as\u00ed como, a largo plazo, dar pasos para aumentar la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica de Debagoiena.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 es necesario el proyecto?<\/strong><\/p>\n La realidad es que lo que se come en nuestros comedores colectivos tiene muchos kil\u00f3metros. Es una comida que se trae de muy lejos, en condiciones muy precarias, no sabemos d\u00f3nde se produce y d\u00f3nde se cocina. Es un porcentaje muy peque\u00f1o el que se produce en la comarca y es un proyecto que responde a esta realidad.<\/p>\n \u00bfEn qu\u00e9 punto se encuentra en este momento?<\/strong><\/p>\n Hasta ahora hemos estado recogiendo las propuestas de los agentes sociales. Es decir, hemos recibido el conocimiento que est\u00e1 hecho sobre este tema. Qu\u00e9 se come en los comedores, en qu\u00e9 cantidad, cu\u00e1ntos comedores hay en Debagoiena, qu\u00e9 tipo de producci\u00f3n… As\u00ed sabremos qu\u00e9 voluntad hay de cara a este tema y qu\u00e9 es lo que deber\u00edamos hacer para abordarlo. En este momento, adem\u00e1s, comenzaremos la fase de sensibilizaci\u00f3n.<\/p>\n \u00bfTambi\u00e9n se pretende poner en marcha una prueba piloto?<\/strong><\/p>\n S\u00ed, tendremos que decidir d\u00f3nde poner en marcha el proyecto piloto. En definitiva, se trata de dise\u00f1ar y, en la medida de lo posible, poner en marcha este sistema de abastecimiento. No conseguiremos incorporar un mont\u00f3n de productos locales en un a\u00f1o, pero s\u00ed iniciar un proceso de cara al suministro. Se trata, en la medida de lo posible, de orientar los procesos directos mediante la venta directa, preparar la comida en la propia cocina, etc.<\/p>\n Hab\u00e9is iniciado una campa\u00f1a de sensibilizaci\u00f3n, reflexionando sobre un nuevo modelo de comedor escolar.<\/strong><\/p>\n La acci\u00f3n ha quedado muy bonita. Las familias de Elgeta se pusieron en contacto con nosotros, ya que les preocupa el modelo de comedores. Sab\u00edamos que en la plataforma de Bidezko Elikadura y Gure Platera Gure Aukera controlan mucho las posibilidades, normativas, etc. que existen en el \u00e1mbito escolar a nivel de la CAPV… Propusimos la posibilidad de realizar una charla en Elgeta, y hemos organizado una escuela de alimentaci\u00f3n familiar entre la asociaci\u00f3n de padres y madres de Elgeta y Ereindajan. Eneko Vi\u00f1uela, de la Organizaci\u00f3n Bidezko Elikadura, ha sido el encargado de realizar la charla.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo dificultan las normas vuestros prop\u00f3sitos?<\/strong><\/p>\n Est\u00e1 totalmente condicionado. Un porcentaje muy elevado de ni\u00f1os come en las escuelas p\u00fablicas y la normativa es muy restrictiva, ya que no se puede tomar decisiones desde las escuelas. Todo se asigna desde Jaurlaritza. Ahora la normativa est\u00e1 en un punto de inflexi\u00f3n y todos estamos a la espera, porque eso va a condicionar el proyecto en s\u00ed.<\/p>\n A finales de junio se podr\u00e1n visitar varias granjas de Debagoiena.<\/strong><\/p>\n De hecho, vemos interesante acercar a consumidores y productores. En estas visitas habr\u00e1 ocasi\u00f3n de conocer su profesi\u00f3n y conocer su modelo. Todos son peque\u00f1os productores, del valle, que funcionan por venta directa; la mayor\u00eda ha apostado por el modelo ecol\u00f3gico. Es interesante que los propios productores expliquen las cosas de primera mano y conozcan la granja.<\/p>\n \u00bfCu\u00e1ndo se realizar\u00e1n las visitas?<\/strong><\/p>\n Se celebrar\u00e1 el 27 de junio y cada uno deber\u00e1 elegir qu\u00e9 granja visitar. Mendibitzu (Aretxabaleta), Errasti (Arrasate), Ziarreta (Bergara), Atxineta (Aramaio) e Iturrieta (Aramaio) son las opciones.<\/p>\n Esta entrevista se ha publicado en Goiena.eus<\/em>.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
![](\"https:\/\/debagoiena2030.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Ainhoa_Narbaiza_tokikom_700x700-300x169.jpeg\" "\\"Ainhoa_Narbaiza_tokikom_700x700\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>